第四十一集第四章令人尊敬的江院长

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章敏虽然被芳琪说服了，不再与我们争论酒家门外风水一事，但从她脸上的表情轻易瞧出心里仍是不服气，她始终认为这家食店，主要是老字号出品佳，而生意滔滔，并不是因为风水局的关系，同时，新一派的她，主张门面应该辉煌夺目，不该挂着个破招牌，让巨大装潢的工程，留下美中不足的遗憾。

周通老板带领我们进入他的周记酒家内，估计走不超超过廿步，眼前一亮，出现一个很大的鱼池，长达六十尺左右，不管方型的鱼缸，还是圆型、椭圆型、桶装型、地摊型，什幺种类的虾、蟹、鲍、贝、螺、各种各类的鱼鲜，全都应有尽有，甚至几百斤重的斑科类也有数十条，有趣的是鲨鱼池的上面，挂着大小无数三角形状的干翅，难怪鲨鱼会不停的游来游去，寝食难安，似乎在为自己找条生路。

一间称得上既旺场又响当当的食店，必须出现坐轮椅，和睡在婴儿手推车里的客人，方能称为一流生意的旺铺，而偏偏这些情景，全都出现在我们眼前。

顾客多侍应们自然忙个不休，另一个考验，则是侍应们的动作和脚步是否勤快，因为一般刻意装出旺场，而准备卖盘的奸商，破绽往往出现在侍应的身上，他们就是少了该有勤快的身体语言，这点乃是平日磨练出来的身手，很难装得出来。

周通老板安排我们坐在摆有无数富贵竹的角落，除了不会有人经过打扰，亦可一眼瞧见整个场面，好比战场上的点将台似，我深信这张桌子，该是老板平日用来监视生意和私人饭桌之外，同时亦是一个养精聚财的风水位，要不然怎会摆放如此多的富贵竹，而我们今次的到来，桌子亦随即换上红衣裳，以示对我们的尊重。

原本今晚是我款待梁医生，以答谢她助我一臂之力，解决难题，谁料，周通老板的出现，江院长则成了桌上宾，芳琪很懂得人情世故，这种场面不会抢着坐在我的身旁，而把位子让给了紫霜，我另一边自然是坐着江院长，他的旁边自然是周通老板，试问老朋友碰面又怎能不好好聚旧一番呢？平日我们吃饭，点菜的人不是邓爵士便是芳琪，但今次周通老板却为我们准备一切，芳琪刚才提过很想吃的菜，她也没有失体面张声要求，这点也是我所欣赏她之处，唯独师母的视线一直望向红酒柜，想必她肚内的红酒虫又苏醒了。

一位不知是主任，还是经理的人走过来，交了张菜单给周通老板，并马上向我们介绍所点的名菜，里头正好有芳琪喜爱吃的菜之外，还有一些我们极少听见，或头一次听见的名菜，如酥炸烩酿小白菜、脆炸

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