第211章饮食改革

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黄油只能作调味，只有奶酪招待萧太后与韩德让绝对太简陋了，得以它为基本食材加工成各种各样不同的食物才行。萧太后尝了尝涂了奶酪的点心后，不住口的称赞，吩咐留在府中用餐。辽国天气寒冷，与后世的美国等西方国家有些类似，对了，西方是以面包与烤肉类为主食的，自个穿越前空时也喜用烤箱做面包，并且家里有几本烤箱食谱，还记得它的做法，要不以这个为参考，以各种适合长久保存的食物为基础，结合辽国实际，编一份适合大辽的食谱。差异化更易商业化，也易天气寒冷时解决辽民的饮食问题。可发酵等需要一定的时间，乐正云秀有主意了，约定十天后备齐各种材料，再宴请萧太后等高官与各国使臣。

除了饮食，晋王韩德让感兴趣的内容更是广泛，问的最多的是如何从儿童抓起，进行幼儿教育。这话题正投合乐正云秀的胃口，顿时让她有了遇到知音的感觉。用罢中餐，因为有朝政大事需要处理，萧太后与晋王韩德让同车回宫了。作为解闷的内容之一，赵音柔细细地把萧太后与韩德让的事与乐正云秀说了起来，韩德让和承天皇太后有过一段特殊关系，萧绰少年曾许配韩德让，还未来得及结婚，就被景宗选为妃子。景宗死后，萧绰看中了韩德让的政治才能与军事才能，于是决定改嫁韩德让。这在当时契丹族的风俗中是允许的。萧绰私自向韩德让说:“我曾经许嫁于你，愿谐旧好。当国幼主，也就是你的儿子了。“此后，韩德让就无所避讳不断出入于萧绰的帐幕之中，出外游猎和处理政务，两个同案而食，并排而坐，同帐而卧，过着夫妻生活。圣宗对韩德让也以父事之。萧曾派人缢杀韩德让之妻，并入居德让帐中，两人形影不离，俨若伉俪，国家大事皆两人参决。

想不到辽国的礼教这么宽松，太后都可以改嫁，有点现代社会中婚姻自由的味，乐正云秀对萧太后与韩德让更多了几份敬佩。

只一天，乐正云秀凭着记意把几十种面包与烤肉的制作方法默写了出来，交给御厨，并亲自指导御厨制作。

将酵头用的原料按照水、面粉、、糖、酵母顺序放入桶内。保温发酵几个时辰后结束，面团体积经发酵大了2倍，酵头发酵完成。将主面团与酵头面团用手揉面至面团光滑，加入黄油，开始二次发酵。面团体积经发酵大了2倍多，指压后指痕处不会快速恢复，发酵完成。取出面团，割成手掌大小的块状，放入火炉，低温第三次发酵，发酵至两倍，发酵结束，表面刷蛋液，再升温烤制。

发酵不难，御厨在宫中做过馒头与点心等

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